Sinds 1853 werkt de Spaanse familie Valderrama met veel toewijding aan de plantage en cultivering van olijfbomen om een zo hoog mogelijke kwaliteit te bereiken met haar Extra Virgin. In november 2002 werd er voor het eerst geoogst volgens een ingenieuze combinatie van eeuwenlange familietraditie en technologie. Het resultaat? Eén van de, zo niet de hoogste, gepositioneerde olijfolie in de markt en in Groningen exclusief bij Luna Meze verkrijgbaar in vijf smaakmakende variëteiten:

• Arbequina (uitgesproken fruitig met zoete smaken van net gemaaid gras, groene appeltjes, groene banaan en mango)
• Hojiblanca (smaken van jong groen hout, liguster, limoen, tomaat en rucola sla)
• Picudo (zacht smaak van olijf een ‘botertje’, een nootje’ en een ‘bittertje’)
• Ocal (de meest neutrale van de vijf variëteiten, bijna drinkbaar)
• Cornicabra (uitgesproken smaak van groen gras, grapefruit en citroen)

Valderrama olijfolie is door Luna Meze ontdekt dankzij de puurheid van de verschillende smaken die voor de volle 100% door de verschillende olijvensoorten zelf worden gegenereerd. Met regelmaat organiseert Luna Meze een proeverij Mediterraanse specialiteiten waarbij de Valderama olijfolie in combinatie met een lekker stukje Turks brood op smaak kan worden gewaardeerd. Zelfs klanten die zeggen niet zoveel te doen met olijfolie kijken op van de smaaksensatie en de toepassingen.

Sinds 1853 werkt de Spaanse familie Valderrama met veel toewijding aan de plantage en cultivering van olijfbomen om een zo hoog mogelijke kwaliteit te bereiken met haar Extra Virgin. In november 2002 werd er voor het eerst geoogst volgens een ingenieuze combinatie van eeuwenlange familietraditie en technologie. Het resultaat? Eén van de, zo niet de hoogste, gepositioneerde olijfolie in de markt en in Groningen exclusief bij Luna Meze verkrijgbaar in vijf smaakmakende variëteiten:

• Arbequina (uitgesproken fruitig met zoete smaken van net gemaaid gras, groene appeltjes, groene banaan en mango)
• Hojiblanca (smaken van jong groen hout, liguster, limoen, tomaat en rucola sla)
• Picudo (zacht smaak van olijf een ‘botertje’, een nootje’ en een ‘bittertje’)
• Ocal (de meest neutrale van de vijf variëteiten, bijna drinkbaar)
• Cornicabra (uitgesproken smaak van groen gras, grapefruit en citroen)

Valderrama olijfolie is door Luna Meze ontdekt dankzij de puurheid van de verschillende smaken die voor de volle 100% door de verschillende olijvensoorten zelf worden gegenereerd. Met regelmaat organiseert Luna Meze een proeverij Mediterraanse specialiteiten waarbij de Valderama olijfolie in combinatie met een lekker stukje Turks brood op smaak kan worden gewaardeerd. Zelfs klanten die zeggen niet zoveel te doen met olijfolie kijken op van de smaaksensatie en de toepassingen.

Ideaal voor groene salades, risotto’s, dressings, het glaceren van groenten over verse vruchten, zoals gele meloen, ananas en banaan en om brood in te dopen.

Ideaal voor groene salades, risotto’s, dressings, het glaceren van groenten over verse vruchten, zoals gele meloen, ananas en banaan en om brood in te dopen.

Ideaal voor bakken, braden, tonijn en vleesbereiding, roerbak groenten, gevulde tomaatjes, gemixte salades en heerlijk om donker en zuurdesem brood in te dopen.

Ideaal voor bakken, braden, tonijn en vleesbereiding, roerbak groenten, gevulde tomaatjes, gemixte salades en heerlijk om donker en zuurdesem brood in te dopen.

Ideaal voor alle mayonaises en witvis, langoustines en in vissoepen het afmaken van puree, over pasta’s en bij uitstek geschikt om (vis)sauzen mee te binden (monteren).

Ideaal voor alle mayonaises en witvis, langoustines en in vissoepen het afmaken van puree, over pasta’s en bij uitstek geschikt om (vis)sauzen mee te binden (monteren).

Ideaal bij de bereiding van vele desserts, het glaceren van groenten, over carpaccio, de bereiding van puree, om te aromatiseren en het monteren van vleessauzen.

Ideaal bij de bereiding van vele desserts, het glaceren van groenten, over carpaccio, de bereiding van puree, om te aromatiseren en het monteren van vleessauzen.

Ideaal voor bakken en braden, alle wildgerechten en alle soorten gevogelte.

Ideaal voor bakken en braden, alle wildgerechten en alle soorten gevogelte.

Er verstrijken slechts 45 minuten tussen “de pluk” en het moment waarop de verse olijven juice uit de productie vloeit. Het resultaat is een optimaal behoud van alle aroma’s, smaken, vitamines en de natuurlijke conserveringseigenschappen

De olijven worden “geplukt” met speciale boomgrootte olijvenoogstmachines. Deze oogstmachines rijden over de olijfbomen heen en schudden middels een ingenieus stangensysteem met rubber uiteinden de olijven in 15 seconden van de boom.

Hierdoor worden zogenaamde kwaliteitsaanduidingen als “eerste” of “koude persing” overbodig. Dit zijn verkoopkreten voor gewone olijfoliën. Er wordt helemaal niet geperst of verwarmd. Bij Valderrama wordt in een centrifuge in een tijdsbestek van slechts één minuut, bij 3000 toeren per minuut, de nieuwe “olijven juice” van de “olijvenpulp” gescheiden. Om de verse olijven juice voor 100% te schonen wordt de olie voor een tweede keer gecentrifugeerd. Het resultaat is een ongefilterde “blinde” olijfolie. De olijven komen op hun beste rijpheid van de bomen en het gehele productieproces vindt plaats bij slechts 18° Celcius. En met een zéér lage zuurgraad, van 0,05 tot maximaal 0,09 is deze pure olijfolie extra virgine.

Er verstrijken slechts 45 minuten tussen “de pluk” en het moment waarop de verse olijven juice uit de productie vloeit. Het resultaat is een optimaal behoud van alle aroma’s, smaken, vitamines en de natuurlijke conserveringseigenschappen

De olijven worden “geplukt” met speciale boomgrootte olijvenoogstmachines. Deze oogstmachines rijden over de olijfbomen heen en schudden middels een ingenieus stangensysteem met rubber uiteinden de olijven in 15 seconden van de boom.

Hierdoor worden zogenaamde kwaliteitsaanduidingen als “eerste” of “koude persing” overbodig. Dit zijn verkoopkreten voor gewone olijfoliën. Er wordt helemaal niet geperst of verwarmd. Bij Valderrama wordt in een centrifuge in een tijdsbestek van slechts één minuut, bij 3000 toeren per minuut, de nieuwe “olijven juice” van de “olijvenpulp” gescheiden. Om de verse olijven juice voor 100% te schonen wordt de olie voor een tweede keer gecentrifugeerd. Het resultaat is een ongefilterde “blinde” olijfolie. De olijven komen op hun beste rijpheid van de bomen en het gehele productieproces vindt plaats bij slechts 18° Celcius. En met een zéér lage zuurgraad, van 0,05 tot maximaal 0,09 is deze pure olijfolie extra virgine.

Luna Meze uit Groningen levert deze olijfolie in gracieuze flessen van 250 ml. en 500 ml. waarbij de inhoud en de buitenkant een mooie twee-eenheid vormen. Voor grootverbruik levert Luna Meze flessen in 1.000 ml.

De schitterende cadeaudoos met de vier variëteiten in flesjes van 0.250 ml. blijkt een uiterst succesvol geschenkartikel. Deze geschenkdozen zijn buitengewoon geschikt als relatie¬geschenk, als onderdeel in kerstpakketten en vanzelfsprekend als een gewoon cadeautje.

Luna Meze uit Groningen levert deze olijfolie in gracieuze flessen van 250 ml. en 500 ml. waarbij de inhoud en de buitenkant een mooie twee-eenheid vormen. Voor grootverbruik levert Luna Meze flessen in 1.000 ml.

De schitterende cadeaudoos met de vier variëteiten in flesjes van 0.250 ml. blijkt een uiterst succesvol geschenkartikel. Deze geschenkdozen zijn buitengewoon geschikt als relatie¬geschenk, als onderdeel in kerstpakketten en vanzelfsprekend als een gewoon cadeautje.